カシュークリーム入りビーガンブロッコリースープ

このおいしくクリーミーなブロッコリースープは、ブレンダーで簡単に作ることができます。新鮮な材料と絹のようなカシュークリームは、このスープをブロッコリースープのどのクリームよりも優れたものにします。乳製品が含まれていないとは誰も信じられません。

去年の冬からクリーミーなブロッコリースープを作りたいと思っていました。バレエから帰る途中の忙しい夜に、ゲルソンの市場で同様のスープを発見しました。夢のようなクリーミーさがクリームのせいではないことに驚きました。材料をのぞいてみると、カシューナッツが載っていました。あはは！私はクリーミーなカシューナッツのレシピに不思議ではありません。私は何年もの間、生のカシューナッツからビーガンの「チーズケーキ」を作っています。それらが浸されると、生のカシューナッツはあらゆる種類のレシピのための最も楽しいクリームにブレンドすることができます。正しく思い出せば、その日に買ったスープにもキヌアが入っていました。このレシピには追加しませんでしたが、次回は追加するかもしれません。

このブロッコリーのスープは簡単に作ることができ、美しく純粋で新鮮な食材がたくさん詰まっていて、信じられないほど心地よい味がします。このスープを作るときほどブロッコリーを食べたことはないと思います。やみつきになる安っぽいうま味が、もっと欲しくなる。驚いたことに、私の9歳の子供はこのスープが大好きで、もう一度リクエストしました。私の7歳はそれほど確信が持てませんでした。 C’estlavie。私たちの残りの部分は、これが私たちの定期的な夕食のローテーションで行われていることをとても愛していました。

このビーガンブロッコリースープの材料はシンプルです。玉ねぎ、セロリ、にんにくの香りのよいベースを手に入れてから、ブロッコリーを加えて野菜のスープで煮込みます。

野菜はカシュークリームと少し一緒にブレンダーで旋回します 栄養酵母 。ニュートリショナルイーストの時流に乗っていない場合は、除外することができます。そして、あなたがベテランのヌーチユーザーなら、先に進んで、私がレシピに書いた以上のものを追加してください。初めて試したときは嫌いでしたが、今は大好きです。レギュラーのアボカドトーストにふりかけると、こんなスープに安っぽい味わいが加わります。ビタミンB-12の優れた供給源でもあります。

私のBFF、Vitamixの助けを借りて、シンプルに煮込んだブロッコリーは、とてもリッチでクリーミーで心地よいものになります。自家製のトップ ブロッコリースプラウト 追加の栄養ブーストのために！

温かいお椀は、とても幸せで居心地の良い気分にさせてくれます。ブロッコリースープのクリームが好きなら、これを気に入るはずです。おいしいハビー、私の大きな女の子、そして私はブロッコリーが大好きではありませんが、このスープを使用すると、グリルドチーズに乳製品を含まないとてもおいしいチーズができて、とても美味しかったです。

カシュークリームの最後の画像を残しておきます。この夢のようなクリーミーなブロッコリースープを作ってください。私は何度も何度もそれを作ることを知っています。

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材料

• 生カシューナッツ1カップ、一晩または3時間お湯に浸します
• 水1/2カップ
• 小さじ1の海塩、分割
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
• 黄玉ねぎ1個、皮をむいてみじん切りにする
• セロリの茎2本、みじん切り
• 黒コショウ小さじ1/4
• にんにく3片、みじん切り
• ブロッコリー小花8カップ
• みじん切りにした新鮮なイタリアンパセリ1/3カップ
• 4-6カップの野菜スープ
• 栄養酵母大さじ1（オプション）

指示

1. まずカシュークリームを作ります。カシューナッツを排出し、ブレンダーに移します。水1/2カップと小さじ1/8の塩を加えます。非常に滑らかになるまでブレンドします。高速では数分かかる場合があります。カシュークリームを小さなボウルに移します。
2. 大きなスープ鍋でオリーブオイルを中火にかけます。玉ねぎとセロリを加え、柔らかくなるまで約7分炒める。小さじ1/2の塩、こしょう、にんにくを加え、さらに1分長く炒める。ブロッコリー、パセリ、5カップの野菜スープを加えて煮込みます。ブロッコリーが非常に柔らかくなるまで、約8分加熱します。
3. 蒸さないように数分間冷まし、慎重にブレンダーに移してバッチで作業します。ブレンダーを半分以上いっぱいにしないでください。カシュークリーム大さじ4とニュートリショナルイーストを加えます。ブレンダーキャップの中央を取り外し、ディッシュタオルで穴を覆います。これは、蒸気を逃がすのに役立ちます。ピューレになるまでスープを注意深くブレンドします。ブレンダーから直接サーブするか、ポットに戻し、保温します。
4. このクリーミーなブロッコリースープにカシュークリームを添えて出してください。

栄養成分表：